Segugio is Italiaans voor speurder en het is tevens de naam voor de hond die truffels opspoort.
U vindt Segugio in een klein karakteristiek pand aan de Utrechtsestraat waar u zowel beneden als boven in het entresol kunt eten. Het interieur weerspiegelt de keuken; het is subtiel, licht en puur. De stenen vloer (beneden) gecombineerd met de houten tafels en vloer (boven), wit venetiaans gestucte muren, open rvs keuken, wit tafellinnen, ruimte en licht, laten zien dat de goede ingrediënten geen opsmuk behoeven.
Met tafels op ruime afstand van elkaar kunt u genieten van uw privacy en het eten. De Italiaanse keuken varieert van echte klassiekers tot de meer moderne Italiaanse gerechten.
Segugio werkt met verse ingrediënten en bereid onder andere ook het brood, de pasta en het ijs in eigen keuken.
Naast de vaste kaart, is er een dagelijks wisselende soep, risotto, vis en het menu van de chef.
De uitgebreide wijnselectie omvat uitsluitend Italiaanse wijnen.